开展制止餐饮浪费专项行动工作总结汇编（4篇）
目录
1.开展制止餐饮浪费专项行动工作总结 2
2.开展制止餐饮浪费专项行动工作总结 8
3.开展制止餐饮浪费专项行动工作总结 10
4.开展制止餐饮浪费专项行动工作总结 13
制止餐饮浪费专项行动以来，xx区结合实际，开展餐饮企业集中培训，邀请人大代表、政协委员开展集中检查，鼓励餐饮企业采取多种方式激励消费者参与“光盘行动”。通过x个月的整治，制止餐饮浪费工作取得阶段性成效，现将工作总结如下：
一、基本情况。x月份以来，我区出动执法人员xxx人次、检查餐饮经营户xxxx户，其中提供外卖的家xxx家，提供婚宴服务的xx家，提供自助餐服务的xx家，消除问题隐患xx处，立案查处制止餐饮浪费案件xx件，另外x件餐饮单位诱导顾客超量点餐案例入选国家市场监管总局、省市场监管局首批典型案例。在全区散发《厉行勤俭节约制止餐饮浪费倡议书》xxxxx余份，制作“杜绝餐饮浪费”等字样的公示栏xxxx个，签订《制止餐饮浪费提振消费信心承诺书》xxxx余份，开展制止餐饮浪费知识培训（宣传）xxx场次、受宣贯人数达xxxxx人。
二、开展宣传引导。各市场监管所（分局）联合辖区食安办，结合市局食品安全“百千万”工程进校园，“食品安全示范区”等工作，开展反餐饮浪费宣传活动，引导学生从小养成“爱惜粮食、杜绝浪费”的良好习惯。食品安全志愿者开展“反对浪费崇尚节约”等主题宣传进社区、进商超等“六进”活动，倡导广大市民科学、理性、文明消费，弘扬勤俭节约的中华民族传统美德。
三、加强餐饮单位监管。执法人员重点对网络餐饮、承办婚宴、自助餐、学校食堂、单位食堂等餐饮服务提供者开展监督检查，一查餐饮服务单位在就餐的醒目位置是否张贴或者摆放反对食品浪费标识；二查服务人员是否引导消费者按需适量点餐；三查是否将防止食品浪费理念纳入菜单设计，推出“小份菜”“光盘行动”“打包服务”等做法。
四、开展“随机查餐厅”活动。区市场监管局邀请六安市市场监管局餐饮科、区人大代表以及区融媒体中心等参与监督检查，先后对xx等单位，在制止餐饮浪费工作宣传、具体措施落实等方面开展督查检查，并就制止餐饮浪费存在的问题，提出意见和建议。
五、加大执法力度。重点对消费者投诉举报的餐饮单位、婚宴、会议、培训等活动场所，严查点餐、就餐、剩餐、打包等环节，看是否主动提示，是否误导、诱导消费者超量点餐和原料采购、加工制作、供餐服务中浪费食品等违法行为。查处一批餐饮浪费单位，促进落实企业主体责任。
六、经验和做法。xx区坚持多措并举、精准施策、科学管理、社会共治的原则，采用技术上可行、经济上合理的措施防止和减少食品浪费。倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式。宣传氛围浓厚，餐厨废弃物明显减少，反浪费效果明显，市民勤俭节约消费理念逐步提升。一是食品安全志愿服务助力制止餐饮浪费落地生根。x月x日，xx区食品安全志愿者服务队正式成立。xx区食品安全志愿者服务队由区食安办组织招募，各乡镇（街道）、社区（村）共同参与，联合成立，目前成立志愿服务队伍xx支，志愿者xxx人，其中食品安全讲师xx名，志愿服务队伍由区食安办集中培训，熟练掌握食品安全相关法律法规和食品安全知识。志愿服务队重点开展食品安全宣传进社区、进农村、进养老院、进企业、进市场、进商超等场所，重点开展食品安全志愿服务帮扶企业活动。xx区志愿服务队伍成立以来第一项工作任务就是开展制止餐饮浪费志愿服务活动。xx支志愿队伍分别深入餐饮企业，商业集团积极开展反餐饮浪费宣传，开展反餐饮浪费知识竞赛和主题墙签名活动。在公共场所引导消费者合理点餐，帮助餐饮单位对菜品改良优化，引导餐饮企业取消餐盘花卉点缀，帮助分析挖掘减少浪费的可能环节，指导门店完善反浪费措施等。目前全区已出动志愿者xxxx人次，开展反餐饮浪费宣传xx多场次，指导餐饮企业制定反餐饮浪费措施xxx多条次。开展社会监督，组织人大代表政协委员开展随机查餐厅、随手拍浪费活动x次。二是示范引领创建制止餐饮浪费示范街区。为更有力地贯彻落实好制止餐饮浪费的各项方针政策，xx区积极创建一个标杆单位，发挥示范为引领，以点带面，形成辐射效应，树立浪费可耻、节约为荣的鲜明导向。万达餐饮街区曾经荣获全省餐饮质量安全示范街区，建筑面积x.x万平方米，各类餐饮企业xx家，从业人数xxxx余人，日均人流量x万余人，餐饮层日均销售额xx万元，涵盖中餐，西北菜，湘菜，火锅等各式菜系风格，在餐饮行业具有很强的代表性。为此，xx区以“万达模式”为蓝本，积极打造制止餐饮浪费“样板房”。“万达模式”根据不同的菜系和装修风格，区市场监管、街道食安办、万达商业集团等多方探讨，个性化设计各类反餐饮浪费宣传海报，与菜系品类高度融合，与大江南北传统饮食文化相辅相成，令人耳目一新。根据万达人流量大，回头客多的特点，监管部门和商业管理集团联合餐饮单位推出光盘返赠券，光盘打折，光盘赠饮料，光盘积分活动。根据万达餐饮儿童年轻人占据主流的特点，按照不同需求，推出半份菜半价，小份菜适价，打包盒免费活动。根据不同餐饮品类的消费特点，积极推广智慧节约点餐服务。设计微信小程序，根据消费者的人数、性别、年龄、偏好等特点，智能推荐菜品种类和数量，既能保证膳食营养合理搭配，又能避免造成餐饮浪费。在成功推出“万达模式”之后，xx区又组织xx等餐饮街区管理层现场学习“万达模式”，并在街区内积极推广，成功发挥了“点亮一盏灯，照亮一大片”的辐射效应。制止餐饮浪费理念在全区成为新时尚。三是约束与倡导相结合，督促餐饮企业落实主体责任。xx区结合创建xx省食品安全示范县区，结合全国文明城市创建，把制止餐饮浪费作为提升食品安全指数和市民满意度的的重要载体。坚持约束与倡导相结合，约束公务用餐，规范餐饮服务提供者和餐饮外卖平台的餐饮服务行为，加强单位食堂、学校食堂、校外供餐单位管理，要求婚丧嫁娶、朋友聚会、家庭聚餐等活动的组织者、参加者科学适度点餐，文明、健康用餐。在日常检查中，把建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。要求餐饮单位主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择。将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。约束餐饮企业作为制止餐饮浪费的主体切实履行好主体责任，严厉打击餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费。严格餐饮单位每天开展反餐饮浪费自查，不断提高企业反餐饮浪费意识，及时制止不合理点餐行为发生。结合“两个责任”，把制止餐饮浪费作为督导的一项重要内容，纳入日管控、周排查、月调度的重点。从x月份以来，在全区散发《厉行勤俭节约制止餐饮浪费倡议书》xxxxx余份，制作“杜绝餐饮浪费”等字样的公示栏xxxx个，签订《制止餐饮浪费提振消费信心承诺书》xxxx余份，开展制止餐饮浪费知识培训（宣传）xxx场次、受宣贯人数达xxxxx人，纠正督促整改xx户xx区共组织开展反餐饮浪费主题。查处反餐饮浪费案件xx件，xx区张店镇某餐饮企业诱导消费者超量点餐被列入国家市场监管总局典型案例。四是创新方式方法，守护校园净土。
学校是反餐饮浪费的主阵地，教育中小学生从小养成勤俭节约的良好习惯是关系到国计民生的大事。为此，xx区食安办、教育局、市场监管局联合开展“百千万”工程食品安全知识进校园活动，在全区范围组织xx名讲师，选定xxx多所学校，xxx多个班级，统一课件，讲师由区食安办组织开展集中岗前培训，将《中华人民共和国反食品浪费法》等知识融入宣讲课件，把食品安全知识宣讲与“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”专项行动有机融合，引导学生从小树立安全意识，培养节约习惯，杜绝餐饮浪费。截止目前，xx区共组织宣讲活动xxx场次，xx名讲师走进xxx所学校xxx多个班级，听课学生xxxxx人，同时，每个学校根据不同的特点，通过手抄报、黑板报、主题班会等形式加强节俭教育，组织开展“光盘行动”红黑曝光台。组织开展光盘送矿泉水，光盘返红包活动，组织设置高低年级饭菜窗口、小份菜自选窗口等，通过多种方法、多种形式宣扬“节约光荣浪费可耻”的道德理念。
